Meulaboh – UTU | Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan Himpunan Mahasiswa Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Teuku Umar (PPK Ormawa HIMAK3 FIK UTU) bersama warga Desa Kuala Bubon memamerkan inovasi olahan Nugget Ikan Rucah dalam ajang Festival Nipah di Lapangan Suak Timah, Aceh Barat, pada 14–15 September 2026.
Ikan rucah, yang biasanya bernilai ekonomis rendah dan kerap menjadi limbah perikanan, berhasil diolah warga menjadi produk pangan bergizi tinggi. Selama dua hari expo, kemasan 250 gram Nugget Ikan Rucah dijual dengan harga promo Rp10.000 per bungkus dan disambut antusias oleh para pengunjung.
Penanggung Jawab Kegiatan, Muhammad Al Faridho DM, menyatakan bahwa partisipasi dalam expo ini bertujuan memperkenalkan hasil pendampingan masyarakat Desa Kuala Bubon ke khalayak luas.
“Produk yang ditampilkan di acara expo di Lapangan Suak Timah ini merupakan salah satu program dari kegiatan PPK Ormawa HIMAK3 UTU dalam pendampingan masyarakat dalam pembuatan Nugget Ikan Rucah,” kata Faridho.
Sementara itu, Dosen Pembimbing Kegiatan, Dr. Wintah, M.Si., menekankan manfaat ganda dari program ini bagi pembinaan mahasiswa dan pemberdayaan warga lokal.
“PPK Ormawa merupakan kegiatan memberdayakan masyarakat desa sekaligus memperkuat kapasitas dan kualitas organisasi mahasiswa. Salah satu program dari kegiatan PPK Ormawa adalah pembuatan nugget ikan rucah bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomis dari limbah atau ikan rucah yang kurang diminati menjadi produk pangan bergizi tinggi,” ujar Dr. Wintah.
Melalui program pendampingan ini, mahasiswa UTU dan warga Kuala Bubon tidak hanya berhasil memanfaatkan potensi sumber daya laut lokal, tetapi juga membuka peluang peningkatan ekonomi rumah tangga secara berkelanjutan. [Humas UTU]
Laporan: Wintah | Foto: Istimewa
