Nagan Raya – UTU | Tim Pengabdian dari Universitas Teuku Umar (UTU) menggelar pelatihan inovatif untuk petani ikan di Desa Lhok Seumot, Kecamatan Beutong, Kabupaten Nagan Raya, Sabtu (13/9). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk perikanan melalui diversifikasi, sejalan dengan visi Kampus Berdampak yang berfokus pada kontribusi nyata perguruan tinggi terhadap masyarakat.
Pelatihan yang diadakan di UPR Mina Mandiri ini dihadiri oleh 12 petani ikan, tiga dosen pengabdi UTU, dan dua mahasiswa. Fokus utama kegiatan adalah pengolahan pasca-panen, pengemasan higienis, dan branding produk. Ikan budidaya diolah menjadi produk bernilai tinggi, seperti nugget dan ikan beku (frozen) yang siap untuk dipasarkan.
Ketua tim pengabdi, Rinawati, M.Sc., Dosen Prodi Gizi, menjelaskan bahwa pelatihan ini merupakan strategi untuk mengatasi masalah pasca-panen yang kerap menyebabkan kerugian. “Diversifikasi produk dapat meningkatkan nilai jual, memperpanjang masa simpan, dan memperluas pasar. Dengan pengolahan yang tepat, produk lokal dapat bersaing,” ujar Rinawati. Inisiatif ini merupakan perwujudan konkret dari Program Kampus Berdampak, di mana ilmu pengetahuan yang diajarkan di universitas diterapkan langsung untuk memberikan solusi atas permasalahan di masyarakat.
Kegiatan ini mendapat respons positif dari para petani. Seorang peserta pelatihan mengungkapkan, “Sebelumnya ikan hanya dijual segar, sekarang dengan produk ikan beku dan kemasan yang bersih, konsumen lebih tertarik dan harga jualnya pun lebih baik.” Perubahan ini tidak hanya meningkatkan pendapatan petani, tetapi juga memperkuat ketahanan pangan lokal, menciptakan peluang ekonomi baru, dan membuktikan bahwa Kampus Berdampak mampu menghasilkan inovasi yang relevan dan berkelanjutan.
Pengabdian ini merupakan bagian dari hibah Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi. Diharapkan model pengolahan ini dapat direplikasi di kelompok budidaya ikan lainnya. Tim pengabdi mengucapkan terima kasih kepada Kementerian dan LPPM Universitas Teuku Umar atas dukungan yang diberikan. [Humas UTU]
Laporan: Rinawati | Editor: Yuhdi F. | Foto: Istimewa.
