Meulaboh – UTU | Himpunan Mahasiswa Kesehatan dan Keselamatan Kerja (HIMAK3) Universitas Teuku Umar (UTU) Meulaboh menggelar pelatihan pembuatan nugget berbahan baku ikan rucah bagi warga Desa Kuala Bubon, Kecamatan Samatiga, Kabupaten Aceh Barat, Minggu (19/7/2026).
Pelatihan yang digagas melalui Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) ini bertumpu pada dampak nyata bagi masyarakat. Melalui pemanfaatan ikan rucah —hasil tangkapan laut bernilai jual rendah yang kerap diabaikan— kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan warga lokal dalam mengolah potensi perikanan setempat menjadi produk pangan higienis, bergizi, dan memiliki daya saing pasar. Langkah tersebut sekaligus membantu membuka peluang usaha baru berbasis olahan hasil laut guna mendongkrak pendapatan keluarga di kawasan pesisir tersebut.
Dalam pelaksanaannya, mahasiswa HIMAK3 UTU, Putri Isyelda Ritonga, bertindak sebagai pemateri dengan mendampingi warga secara langsung dalam mempraktikkan teknik pengolahan ikan rucah hingga menjadi produk nugget yang siap dipasarkan. Seluruh proses pelatihan dipandu dengan menerapkan standar sanitasi dan keselamatan kerja olahan pangan.
Dosen Pembimbing PPK Ormawa HIMAK3 UTU, Dr. Wintah, M.Si., menjelaskan bahwa kegiatan ini dirancang sebagai wadah bagi mahasiswa untuk mempraktikkan ilmu pengetahuan secara langsung guna menyelesaikan persoalan di tengah masyarakat. Sebelum terjun ke lapangan, dosen pembimbing telah melakukan transfer pengetahuan kepada para mahasiswa agar materi yang disampaikan kepada warga dapat diterima dengan akurat dan mudah dipahami.
“Melalui PPK Ormawa, mahasiswa tidak hanya belajar secara akademik, tetapi juga dibekali kemampuan berkomunikasi, bekerja sama, serta menyelesaikan persoalan di masyarakat. Sebelum pelatihan dilaksanakan, dosen pembimbing terlebih dahulu melakukan transfer knowledge kepada mahasiswa agar materi yang disampaikan kepada masyarakat tepat sasaran dan mudah dipahami,” ujar Dr. Wintah.
Ia menambahkan, keterlibatan aktif mahasiswa dalam program pengabdian ini diharapkan tidak hanya memberikan dampak ekonomi dan kesehatan yang berkelanjutan bagi masyarakat Desa Kuala Bubon, tetapi juga menjadi sarana pembentukan karakter dan pengalaman berharga bagi mahasiswa dalam menerapkan ilmu perguruan tinggi di kehidupan nyata. [Humas UTU]
Laporan: Yuhdi F. | Foto: Istimewa.
