Program Studi Teknologi Hasil Pertanian

Teknologi Hasil Pertanian (THP) di Universitas Teuku Umar (UTU) adalah berfokus pada pengolahan, pengamanan, dan pengelolaan pascapanen untuk meningkatkan nilai tambah, menjaga mutu dan keamanan pangan, serta menciptakan produk inovatif yang berdaya saing di industri pangan dan pertanian. Prodi ini didirikan pada tanggal 3 Mei 2017 berdasarkan surat keputusan Menteri Riset, Teknologi dan Pendidikan tinggi nomor 240/KPT/I/2017 tentang izin pembukaan program studi Teknologi Hasil Pertanian Program Sarjana pada Universitas Teuku Umar. Prodi ini berada di bawah Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar dan sebagai Ketua Program Studi-nya periode 2025- 2029 adalah Lia Angraeni, SP., M.Sc

Program studi ini memiliki lima peminatan utama, yaitu:

Teknologi Pengolahan
Kimia dan Biokimia Hasil Pertanian
Mikrobiologi
Pascapanen
Teknologi Industri Pertanian

Lulusan THP memiliki peluang karier di berbagai bidang, mulai dari industri pangan, pertanian, hingga sektor terkait seperti keamanan pangan, kontrol kualitas, dan manajemen rantai pasokan. Program studi ini didukung oleh tenaga pengajar yang berkompeten dan berpengalaman, dengan komitmen menghadirkan kurikulum terpadu serta materi pembelajaran berkualitas. Tujuannya adalah membekali mahasiswa agar mampu menjadi individu yang terampil dan inovatif dalam bidang teknologi hasil pertanian. Setelah menyelesaikan studi, lulusan akan memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian (S.TP.) sebagai bentuk pengakuan atas kompetensi dan kualifikasi mereka di bidang Teknologi Pertanian, khususnya pada bidang pangan.

Visi dan Misi

CPL Program Studi

Profil Lulusan

Struktur Organisasi

Profil Dosen

Mata Kuliah Program Studi

Semester 1

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
UTU04	Bahasa Indonesia	2	W
UTU02	Pancasila	2	W
UTU05	Kepemimpinan Teuku Umar	2	W
FP301	Biologi	3	W
FP302	Kimia	3	W
FP303	Matematika Dasar	3	W
FP304	Fisika Dasar	3	W
FP01	Pengantar Ilmu Pertanian	2	W

Semester 2

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
UTU07	Bahasa Inggris	3	W
UTU01	Agama	2	W
FP02	Statistika	3	W
FP305	Kimia Organik	2	W
FP306	Pengetahuan Bahan Pangan	2	W
FP307	Fisiologi dan Teknologi Pascapanen	2	W
UTU06	Kewirausahaan	3	W
UTU08	Aplikasi Komputer	3	W

Semester 3

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
UTU03	Kewarganegaraan	2	W
FP310	Teknologi Pengolahan	3	W
FP311	Teknologi Minyak dan Lemak	2	W
FP312	Mikrobiologi Pangan I	2	W
FP313	Mesin dan Peralatan	3	W
FP314	Keteknikan Pengolahan I	2	W
FP316	Kimia Hasil Pertanian	2	W
FP317	Praktikum Mikrobiologi Pangan I	1	W
FP324	Sistem Jaminan Mutu Hasil Pertanian	3	W
FP340	Ilmu Gizi dan Pangan	2	W

Semester 4

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
FP318	Mikrobiologi Pangan II	2	W
FP319	Keteknikan Pengolahan II	2	W
FP320	Biokimia Hasil Pertanian	2	W
FP321	Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri	2	W
FP323	Teknologi Fermentasi Produk Hasil Pertanian	2	W
FP325	Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan	2	W
FP326	Praktikum Teknologi Pengolahan	2	W
FP327	Praktikum Mikrobiologi II	1	W
FP328	Praktikum Teknologi Fermentasi Produk Hasil Pertanian	1	W
FP329	Perancangan Percobaan	3	W
FP03	Kelayakan Bisnis	3	W
FP333	Penanganan Limbah Agroindustri Pangan	2	W

Semester 5

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
FP330	Analisis Hasil Pertanian	2	W
FP334	Keamanan Pangan dan Sanitasi Agroindustri	2	W
FP335	Riset Operasi	2	W
FP336	Praktikum Biokimia dan Analisis Hasil Pertanian	2	W
FP337	Pangan Fungsional dan Komponen Bioaktif	2	W
FP339	Perencanaan Proyek Industri	3	W
FP341	Regulasi Pangan	2	W
FP342	Pengembangan Produk Olahan Hasil Pertanian	2	W
FP343	Manajemen Halal	2	W
FP344	Evaluasi Sensori	2	W
FP345	Praktikum Evaluasi Sensori	1	W
FP347	Metode Penelitian THP	2	W

Semester 6

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
FP308	Pengantar Teknologi Hasil Pertanian	2	P
FP309	Manajemen Industri	2	P
FP348	Bioteknologi Industri	2	P
FP349	Teknologi Hasil Ternak dan Perikanan	2	P
FP315	Kimia Fisik Pangan	2	P
FP322	Teknologi Sawit	3	P
FP331	Etika Profesi dan Bisnis	2	P
FP332	Teknik Cara Kerja dan Tata Letak Alat dan Bahan	2	P
FP338	Teknologi Pengolahan Makanan dan Minuman Ringan	2	P
P352	Seminar Reguler	1	W

Semester 7

Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS	Kategori Mata Kuliah
FP346	Praktek Kewirausahaan	3	W
FP350	Kuliah Kerja Nyata (KKN)	3	W
FP351	Praktek Lapangan	3	W
FP353	Penelitian/Skripsi	6	W

Laboratorium

Program Studi Teknologi Hasil Pertanian mempunyai empat fasilitas laboratorium yaitu laboratorium kimia dan biokimia, laboratorium organoleptik, laboratorium pengolahan dan laboratorium mikrobiologi.

Informasi lengkap terkait :